エコな炭を探しているときは炭火人に相談

炭火焼を売りにしている店にとっては、提供する材料とともに、燃料兼資材となる炭へのコストは、経営に大きく関わってきます。

顧客に提供するには、高級な炭を使っている、というほうがアピールポイントにはなりますが、それなりの高級店でなければ、単価に反映させることはなかなか難しいものです。

それでも、良い料理を提供したいという時には、品質を落とすことなく、代替品を探していくことです。

このような炭を扱っているのが、埼玉県川口市にある炭火人という会社です。

炭火人では、オガ炭というちくわのような、中央に穴の開いた筒状の炭を扱っており、火付き、火持ちの点で備長炭を上回っています。

また、火力についても備長炭に近い性能の火力があるのです。

現在、扱っている炭について、少しでも工夫の余地があると思っているのであれば、一度使ってみてもよいかもしれません。

また、注文をすると当日出荷にも応じてくれるので、狭い店内が炭で占拠されることもありません。

まずは、オガ炭などの、多くの種類の炭を紹介している、通販の炭火人のホームページにアクセスしてみることです。